Referencias de anuncios de comida y restaurantes: dónde encontrarlas y qué buscar en ellas

¿Dónde encontrar referencias para un anuncio de restaurante o de comida, y cuáles vale la pena guardar? Un video gastronómico vende dos cosas: cómo se ve el plato y cómo se sentiría estar ahí. Una referencia útil muestra cómo se construyó una de las dos —el plano, el corte, el sonido—, no solo un plato que se ve bien.

Dónde buscar

Tres tipos de fuentes cubren distintas partes del brief.

• Bases de datos de campañas publicitarias con páginas por sector. Ads of the World se describe como «ever-growing advertising campaign database» (una base de datos de campañas publicitarias en constante crecimiento). En su página Industries figuran «Food», «Drinks (Non Alcoholic)» y «Hospitality, Tourism».
• Las cuentas de chefs, grupos de restaurantes y videógrafos gastronómicos, en las plataformas donde publican. Guarda el enlace, no una grabación de pantalla, para que la fuente siga unida a la referencia.
• Un catálogo de referencias de video. ShotBook es un catálogo de referencias de video para editores y cineastas. Las referencias están organizadas y etiquetadas por técnica de edición y rodaje. El catálogo está curado a mano y revisado por personas.

Las descripciones de otros sitios se citan de sus propias páginas, tal como aparecían el 14 de octubre de 2026. Los ejemplos del catálogo de ShotBook aparecen en las secciones siguientes con el título que tienen en el catálogo.

Empieza por el objetivo del video

Define el objetivo antes de buscar: lanzar un menú, abrir un local nuevo, impulsar el servicio a domicilio o contar la historia de un chef. Después escribe la sensación en una línea: cálido y pausado, ruidoso y rápido, sereno y preciso. Esa línea decide qué referencias se quedan.

Busca por lo que tiene que hacer cada plano

• Protagonista: el plato o la bebida, encuadrados para vender.
• Ingrediente: la materia prima, de cerca y con textura.
• Proceso: picar, sellar, emplatar, verter.
• Momento: el vapor, el chisporroteo, el vertido, el primer corte en el plato, el queso que se estira.
• Sala: la entrada, la barra, el servicio, una mesa llena.
• Oferta: el nombre, el plato del menú, el precio —texto que tiene que leerse antes del corte—.
• Cierre: el plato protagonista, el logo, la dirección.

Busca el plano, no el tipo de cocina. Un café que se sirve puede resolver una escena de cóctel.

Técnicas que puedes buscar por su nombre

Match cuts entre formas y acciones

Busca match cuts que unan planos mediante una forma o un movimiento compartidos: de una sartén a un plato, de un vertido a otro, de un movimiento de cuchillo a la decoración del plato. Fíjate en dónde se posa la mirada al pasar el corte. Si el sujeto salta demasiado, el match puede dejar de parecer intencional.

En el catálogo de ShotBook: Perfect Grilled Steak (Match Cut), Home Cooked Date Night (Match Cut) y Ninja Style Ramen (Match Cut, Split-Screen).

Cut-on-action y jump cuts para el proceso

Una receta cabe en pocos segundos cuando el corte cae sobre la acción —al voltear, al verter, al rebanar— o cuando los jump cuts comprimen los pasos. Revisa si la referencia mantiene las manos en cuadro de un corte a otro.

En el catálogo de ShotBook: Gourmet Chef's Creations (Cut-on-action, Speed Ramp), Chef Prepares Pasta Dish (Cut-on-action) y Traditional Cooking Journey (Jump Cut).

Speed ramps para vertidos y emplatado

Busca ramps que cambien el ritmo alrededor del momento en el que quieres detenerte: el vertido, el salteado, el último toque de decoración. Revisa si el tramo ralentizado depende del frame rate de grabación o de un retiming en posproducción. El equipo necesita saberlo antes del rodaje.

En el catálogo de ShotBook: Vibrant Restaurant Showcase (Speed Ramp, Match Cut) y Coffee Culture Evolution (Speed Ramp, Split-Screen).

Split-screen para dos platos o dos cocineros

El split-screen pone lado a lado dos platos, dos cocineros o dos pasos, y permite que la edición mantenga un mismo ritmo en ambas mitades.

En el catálogo de ShotBook: Culinary Duel (Split-Screen, Whip Pan).

La sala como parte del producto

En el trabajo para restaurantes, trata la sala como parte del producto: la puerta, la barra, el servicio, la mesa llena. Busca referencias que pasen de la sala al plato sin perder el ritmo.

En el catálogo de ShotBook: A New Place Unveiled (Punch-In/Out, Whip Pan), Italian Restaurant Experience (Masking, Speed Ramp) y Speakeasy Intermission (Cut-on-action, Overlay).

Escucha antes de guardar

Reproduce la referencia una vez sin sonido. Si la edición pierde energía o claridad, anota qué sostenía el sonido —el chisporroteo, el vertido, el crujido, un cuchillo sobre la tabla, el ruido de una sala llena— y llévalo al tratamiento.

De la referencia a la edición

Una referencia de ShotBook puede incluir técnicas, efectos y detalles de ejecución. Muchas referencias enlazan con tutoriales para Final Cut Pro, Premiere Pro, DaVinci Resolve y CapCut. La referencia muestra qué se hizo; el tutorial, cómo hacerlo en el editor en el que ya trabajas.

Crea un tablero que el cliente pueda leer

Agrupa las referencias según la lista de planos, no por tipo de cocina: protagonista, ingrediente, proceso, momento, sala, oferta, cierre. Añade debajo de cada referencia una línea sobre lo que demuestra.

El objetivo no es una carpeta de platos vistosos. Es una lista de momentos que el equipo pueda rodar y el editor pueda montar.

FAQ

¿Dónde puedo encontrar referencias de edición para anuncios de restaurantes?

Busca por técnica y no por tipo de cocina: match cut, cut-on-action, speed ramp, split-screen. Las fuentes están en «Dónde buscar», más arriba, y los ejemplos del catálogo de ShotBook aparecen bajo cada técnica.

¿ShotBook tiene un plan gratuito?

Sí. Hay un plan gratuito y planes de pago mensual y anual. Las vistas detalladas de video tienen un tope diario en el plan gratuito.